天堂莊園Diego 所發展出來的實驗性處理法，程序相當複雜，風味極其特殊。
【雙重厭氧玫瑰茶批次Rosa Té】，以密封容器先進行紅櫻桃的全果厭氧發酵24小時，去果皮之後，再進行36小時的帶果肉厭氧發酵，所以稱之為雙重厭氧發酵處理法。在發酵的過程中，Diego使用的是特定的容器，而且溫度亦需要持續的監控。【雙重厭氧 熱帶風情批次 Tropical】，第一階段的發酵為28小時，第二階段為40小時。在發酵後的乾燥，亦分階段採用不同的參數以達到風味的最佳化。

NOTES
乾香為濃郁的水蜜桃🍑、奶茶、草莓🍓香氣。
一入口呈現香甜迷人的水蜜桃🍑奶茶香氣可感受到濃厚的水蜜桃及草莓🍓酸甜，尾韻伴隨著哈密瓜🍈及淡雅的花香，水果的多汁奶茶的香氣滑順豐富。