衣索比亞 西達馬 卡拉莫 74158 日曬・遮蔭慢乾G1
這是一支把「日曬的奔放」與「乾淨細緻度」平衡得非常漂亮的批次。
來自衣索比亞西達馬卡拉莫（Karamo Kebele）的單一品種74158日曬批次，由小農 Niguse Gemeda Mude 精心生產。
海拔高達 2,000–2,300 公尺，結合高海拔微氣候與晚熟優勢，展現出極為奔放卻乾淨細緻的熱帶果韻。
🌿單一品種 74158 —— 甜感與莓果調性的保證
• 飽滿莓果香氣
• 高甜度表現
• 清晰酸質結構
在西達馬高海拔風土加持下，74158 更能展現層層堆疊的果香與優雅花果調性，是近年COE競賽中屢創佳績的重要品種之一。
本批次採用「日曬處理＋遮蔭慢乾」。
不同於傳統強烈日照曝曬，遮蔭慢乾是在乾燥棚架上加設遮蔭網，降低直射光與溫度，使果實：
• 降低發酵過度風險
• 延長乾燥時間
• 糖分轉化更均勻
• 風味更乾淨細緻
既保有日曬濃郁奔放的果汁感，又多了一份乾淨與細膩。

NOTES
水蜜桃、草莓、藍莓、佛手柑、雞蛋花